DC Burger Bar · Calculadora Cervecera

1. Datos generales

Nombre de la receta

Estilo de referencia

Volumen final (L)

Eficiencia (%)

OG objetivo

FG objetivo

IBU objetivo

Color objetivo (SRM)

2. Maltas y proporciones

El peso total se estima a partir de OG, volumen, extracto y eficiencia. Las maltas sin datos de extracto no se usarán para estimar OG hasta completar su ficha. Las proporciones deben sumar 100 %.

Malta	Extracto %	Color SRM	Proporción %	PPG aprox.	Kg necesarios	Perfil

Malta total estimada—kg

OG calculada—gravedad específica

Color estimado—SRM aproximado

ABV objetivo—por OG/FG objetivo

ABV según levadura—FG estimada por atenuación

Comparador visual de color · SRM

Compara el color estimado de tu receta con el rango del estilo seleccionado.

—SRM estimado

Tu receta Rango del estilo

Calculando comparación de color…

3. ¿La receta cumple el estilo elegido?

El resultado se actualiza automáticamente al cambiar el estilo, las maltas, las cantidades o los lúpulos.

Calculando evaluación…

Parámetro	Resultado calculado/objetivo	Rango del estilo	Diagnóstico

OG calculada

FG objetivo

ABV estimado

IBU calculado

SRM calculado

Evaluación general

“Cumple” significa que el valor numérico está dentro del rango registrado para ese estilo; no garantiza por sí solo que el sabor final sea idéntico al estilo BJCP. Si faltan datos de maltas o lúpulos, la evaluación puede ser incompleta.

Lúpulos e IBU · método Tinseth

Volumen final (L)

OG del mosto

IBU objetivo

Introduce el porcentaje de alfa ácidos real del paquete, los gramos y el tiempo de hervor. Flame Out y Whirlpool se registran como aroma y no se fuerza una estimación de IBU en esta versión.

Lúpulo	AA lote %	Cantidad (g)	Momento	IBU aprox.	Uso

IBU total—

Objetivo—

Diferencia—

Levadura y fermentación

Levadura

Temperatura objetivo (°C)

Temperatura ambiente (°C)

Sistema

Volumen a inocular (L)

Levadura que añadirás (g)

Atenuación—rango de biblioteca

FG estimada—basada en atenuación media

Dosis mínima—gramos

Dosis máxima—gramos

Alcohol estimado—según FG estimada

Embotellado y carbonatación

Litros a embotellar

CO₂ objetivo (vol.)

Temperatura máxima de fermentación (°C)

Azúcar de priming

CO₂ residual estimado—volúmenes

Azúcar sugerida—gramos totales

Es una estimación. Confirma el tipo exacto de azúcar, la temperatura real del lote y la presión máxima admisible de las botellas. No embotelles si la fermentación no terminó.

Agua, volumen y pérdidas del equipo

Volumen final deseado (L)

Volumen antes del hervor (L)

Agua total inicial (L)

Duración del hervor (min)

Evaporación estimada (%/hora)

Pérdida por equipo y trasiego (L)

Cloruro de calcio (g)

Sulfato de calcio / yeso (g)

Evaporación estimada—litros por hervor

Volumen post-hervor—antes de pérdidas

Volumen esperado final—después de pérdidas

Agua restante vs inicial—litros no contabilizados

Este balance es una ayuda inicial. Calibra la evaporación y las pérdidas con mediciones reales de tu olla y proceso. Las sales no calculan automáticamente el perfil iónico ni el pH; para eso se necesitan análisis y objetivos de agua.

Biblioteca de maltas

Datos trasladados del Excel fuente. PPG se aproxima como 46.214 × fracción de extracto; es una estimación y no un análisis del producto.

Malta	Fabricante	Tipo	Extracto %	Color SRM	Uso %	Perfil

Biblioteca de lúpulos

Lúpulo	Alfa ácidos	País	Perfil sensorial	Usos típicos	Fuente registrada

Biblioteca de levaduras

Levadura	Fabricante	Familia	Atenuación	Temperatura	Floculación	Tolerancia ABV	Perfil sensorial	Uso registrado	Dosis g/hL